Bayramın ilk günü bizim evde tencere dolusu pişer ve gelen giden habire yer çerez niyetine aslında çok kolaydır yapımı deneyin ve bana hak verin.
Malzemeler:
100 g yaprak
1 limon
4-5 dal maydanoz
4-5 dal dereotu
4-5 dal nane
Yenibahar,Karabiber,Seker,Tuz
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı çam fıstığı
½ su bardaği pirinç
1 su bardaği zeytinyağı
2 su bardağı su
Yaprakları sıcak suda 5 dakika bekletin, avuç içiyle iyice sıkıp süzün, tek tek ayırıp, saplarını koparın.
Zeytinyağının yarısını bir tencereye alıp kızdırın, üzerine çam fıstığını ekleyin, birkaç dakika kavurun. Soğanları ince kıyıp, çam fıstıklarının üzerine ekleyin. Soğanlar iyice pembeleşinceye kadar kavurun, pirinci ekleyip birkaç kez çevirin, üzerine suyu ilave edin.
Karabiber, şeker, tuz ve yenibaharı ekledikten sonra iyice karıştırın. 5 dakika kadar kaynatın. Tencerenin altını kapadıktan sonra ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve naneyi ekleyip, iyice karıştırın.
İç alındıktan sonra, yapraklara sarın. Limonu dilimleyin. Tencerenin dibine artan yaprakları yerleştirin üstüne dolmaları, üste limonları dizin.
En üste bir kapak kapatın, 1,5 su bardağı su ve kalan zeytinyağını üzerinde gezdirip 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet Olsun...
|
