Ramazan Ayı yaklaşırken herkesi bir tatlı telaş alıyor. Özellikle de mutfaklarımızı. Bende hem kışa hazırlık hem Ramazan Ayına hazırlık bir turşu kurayım dedim. Aslında içine başka herşeyin katılabileceği turşuyu ben fasulye ve salatalıkla yaptım. Siz sevdiğiniz ne varsa içine doldurun. 10 gün sonra yemeğe başlayın.
Malzemeler:
2 kilogram kornişon salatalık
½ kilogram ince taze fasulye
1 avuç nohut
1 avuç üzüm
1 avuç ayıltanmış sarımsak
4 su bardağı su
1 su bardağı sirke
½ demet nane
1 yemek kaşığı tuz
Fasulyeleri kaynayan sıcak suya koyup bir – iki dakika sonra çıkarıp soğuk sudan geçir. 3 kiloluk bir kavanozun dibine nohut ve üzümü koy. Üzerine bir avuç salatalık, bir avuç fasulye, biraz sarımsak ekle. Bu işlemi malzeme bitene kadar doldur. Ayrı bir kapta su, sirke ve tuzu karıştır. Kavanozun içine dök. Üzerine naneleri kapat. 10 - 15 gün sonra afiyetle ye. Serin bir yerde saklayın yoksa sıcaktan erir.
 | 
